MENU
ZWIŃ MENU

Paszteciki z kurczakiem i pieczarkami

Składniki

 
Ciasto półkruche:
400 g mąki
200 g masła
6 łyżek zimnej wody
sól
jajo do smarowania
tłuszcz do smarowania formy
 
Farsz:
300 g pieczonego kurczaka
100 g pieczarek
1,5 łyżki masła
2 żółtka
25 ml białego wina
sól, pieprz, estragon
 

Przyrządzanie

 
Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z solą. Dodać zimne masło, drobno posiekać ostrym nożem, mieszając jednocześnie z mąką. Dodać wodę, szybko zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, wstawić do lodówki na około 30 minut. Następnie ciasto rozwałkować na placek o grubości 4 mm.
 
Mięso z kurczaka zemleć w maszynce, pieczarki oczyscić, opłukać i posiekać. Podsmażyć na roztopionym maśle, dodać mielone mięso, żółtka i wino, podsmażyć przez 2 minuty, zdjąć z ognia, przyprawić solą, pieprzem i estragonem.
 
Z połowy rozwałkowanego ciasta wyciąć szklanką krążki, z drugiej połowy wyciąć nieco mniejsze krążki, posługując się szklaneczka o mniejszych rozmiarach niż poprzednia.
 
Na wieksze krążki ułożyć półkuliste kopczyki farszu, przykryć mniejszym krążkiem i zalepić smarując cienko białkiem. Paszteciki posmarować rozmąconym jajem, ułożyć na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C, piec przez 25 min.
 
Należy podawać gorace.
 

Więcej przepisów znajdziesz na www.cojemy.pl

Skomentuj

Zobacz przepisy ze składnikami znajdującymi się w tej potrawie

Podobne przepisy

Sałatka z ziołowym kurczakiem

Forma potrawy: Sałatki

1 pierś kurczaka (25 dag)
2 pomarańcze (35 dag)
1 grejpfrut (35 dag)
2 cykorie (30 dag)
sałata lollo rosso
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanej świerzej lub mrożonej bazylii
2 łyżki oliwy
2 łyżeczka utłuczonego czarnego pieprzu
sól

Rajska sałatka z kurczakiem

Forma potrawy: Sałatki

300 g gotowanego mięsa kurczaka
2 plastry ananasa z puszki
puszka mandarynek
2 łyżki płatków migdałów
sól, cukier, pieprz
papryka słodka
50g majonezu (np. kieleckiego)
2 łyżki koniaku
3 łyżki ketchupu
2 łyżki soku z cytryny

Do dekoracji:
4 liście sałaty
12 czereśni z kompotu
pietruszka

Kurczak w miodzie i piwie

Forma potrawy: Dania główne, Inne potrawy

dorodny kurczak (1,2 - 1,5 kg)
5-6 łyżek płynnego miodu
3-4 ząbki czosnku
puszka piwa
łyżka curry
sól

Do podania:
ryż
lub ziemniaki

Zapiekanka z kurczaka i makaronu

Forma potrawy: Zapiekane

15 dag makaronu (np.: rurki, muszelki)
1/2 kurczaka gotowanego lub pieczonego (50 dag)
1 szklanka śmietany
1/2 szklanki mleka
5 plastrów ananasa z puszki
2 mandarynki
4 łyżki rodzynek
1 jajko
1 łyżka masła
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
1 łyżka natki pietruszki
sól,
pieprz