Mazurek pomarańczowy

Ciasto:
150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany
sól
 
Masa pomarańczowa:
4 pomarańcze
1 cytryna
150 g cukru pudru
100 g migdałów

Z mąki, masła, cukru, żółtka, śmietany i szczypty soli szybko zagnieść kruche ciasto. Przykryć, włożyć do lodówki na 30 min.
 
Ochłodzone ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim okrągłą formę, nakłuć widelcem. Piec 18-20 minut w temp. 200-220 st. C.
 
Przygotować masę: pomarańcze dokładnie umyć, sparzyć, osuszyć. Z 3 pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Pozostałą pomarańczę pokroić razem ze skórką w plasterki, usunąć pestki, odłożyć. Wycisnąć sok z cytryny.
 
Migdały sparzyć, zdjąć skórkę, osuszyć, zemleć. Wszystkie składniki, oprócz pokrojonej w plasterki pomarańczy, włożyć do garnka, gotować na małym ogniu tak długo, aą masa zgęstnieje.
 
Do masy włożyć plasterki pomaraćczy, gotować jeszcze 3 min. Gorącą masę rozłożyć na powierzchni mazurka, odstawić do ostygnięcia.

Pomarańcza, Mąka pszenna (zwykła), Cukier, Migdały, Cytryna, Masło, Sól kuchenna, Jajka, Śmietana